广东焖蛇的做法大全(掌握广东焖蛇的做法大全)

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广东是一个多民族聚居的省份，食物文化丰富多样，其中焖蛇更是广东特色之一。焖蛇用料新鲜，味道鲜美，是广东人家中的一道必备菜。这里介绍广东焖蛇的做法，让您可以在家里尝试做一道好吃的焖蛇菜品。

1.准备材料

焖蛇的主要食材有蛇肉、姜、蒜、花椒、八角、香叶、老抽、白糖、料酒等。其中，选购蛇肉时要选新鲜的草蛇为佳。

2.处理蛇肉

处理蛇肉时，要先将蛇宰杀去皮去头，然后将蛇肉剖开去内脏。将去腰脊骨的蛇肉切成约3厘米见方的小块，加入料酒、盐、姜片，腌制半小时。

3.焯水

将腌制好的蛇肉加入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

4.烹饪

蒜放入锅中煸炒出香味，加入焯过水的蛇肉煸炒均匀，加入八角、花椒、香叶炒匀，倒入老抽和白糖，加入适量的水焖煮约20分钟。

5.调味

焖煮20分钟后，将火调小，熬至汤汁收浓，再根据个人口味加入适量的盐搅拌均匀。

6.上盘装饰

将焖好的蛇肉盛入盘中，撒上葱花或香菜叶作为装饰，即可上桌享受美食啦！

以上就是广东焖蛇的做法大全，想要煮出一份美味的焖蛇菜品，一定要掌握好这六个步骤，祝您烹调愉快！

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