鸡蛋炒切粉的家常做法(家常鸡蛋炒切粉的做法分享)

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鸡蛋炒切粉是一道简单易学，营养口感俱佳的家常菜。下面分享一下我自己常做的鸡蛋炒切粉做法。

准备材料

切粉200g，鸡蛋2个
葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量

制作方法

将切粉放入开水中焯烫5分钟，捞出沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中，加少量盐，搅匀打散。
锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆香。
倒入鸡蛋液翻炒至熟，捞出备用。
锅中再倒入适量食用油，油热后倒入切粉煸炒。
加入鸡蛋，轻轻翻炒均匀。
撒入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

切粉焯烫后可以用冷水冲一下，这样可以避免过度软化。
鸡蛋炒熟后可以用筷子沿着锅边压成碎块，口感更好。

菜品特点

鸡蛋炒切粉做起来简单，口感细腻嫩滑，既有切粉的香味，又有鸡蛋的鲜香，味道非常美味。

搭配推荐

可以搭配蔬菜炒肉类，如青椒炒肉丝、木耳炒肉等，口感更加丰富。

小贴士

翻炒时火候要大，动作要快，这样炒出来的鸡蛋卷就会更松嫩。

以上就是我的鸡蛋炒切粉家常做法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味随意调整调料，让这道菜品更加符合自己的口味。

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