辣炖八爪鱼的做法大全家常做法大全(家常辣炖八爪鱼炖出村里味道)

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八爪鱼是海鲜中的佼佼者，它含有大量的蛋白质和低脂肪，对人体十分有益。而家常辣炖八爪鱼更是广大海鲜爱好者的最爱。那么，怎样才能把家常辣炖八爪鱼做得美味可口呢？赶快学起来吧！

处理八爪鱼

将八爪鱼洗净，去除骨头、嘴巴和眼珠，然后用刀在背面划十字形，这样能使八爪鱼更容易入味。

制作辣汁

花椒面、姜末、蒜末，加入盐、糖、生抽、料酒、香油等调味品搅拌均匀制作辣汁。

炖制八爪鱼

将泡好的干辣椒放入锅中小火煸炒，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入处理好的八爪鱼煸炒，倒入适量热水，加入适量盐和糖，待水烧开后小火炖20分钟左右即可。

加入鲜菜

为了让辣炖八爪鱼更加美味，可以加入一些鲜菜，比如洋葱、青椒、红椒等，炖制5分钟即可。

勾芡

将少量的淀粉放入水中调成糊状，然后倒入锅中炒匀，使汤汁变浓稠即可。

出锅

最后关火，食用前撒上些许葱花，配上米饭，即可享用。

以上就是家常辣炖八爪鱼的制作过程，快来试一试吧！

总之，做家常辣炖八爪鱼的秘诀就是火候、时间和配料。只有把握好这些要点，才能炖出一锅鲜香的辣炖八爪鱼。

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