八班辣子做法(值得一试的家常菜)

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八班辣子是一道以口感鲜辣著称的川菜，以鸡肉、辣椒、花椒为主要材料，味道鲜美，色香味俱佳。学会这道菜谱，既能自我美食鉴赏，又可以为家人做一道美味佳肴，非常适合平日里的家庭做饭。下面就为大家介绍一下制作八班辣子的具体做法。

1.准备食材

为了做好一道八班辣子，在食材的准备上是非常重要的。需要准备的主要食材有：

鸡腿肉250克辣椒粒50克干辣椒25克花椒粒10克葱姜蒜适量盐、酱油、料酒、白糖、味精适量

2.切制食材

将鸡腿肉洗净，切成小块。辣椒用清水洗净，去掉蒂头和辣椒籽，切成长条状。干辣椒去蒂撕成小片状，花椒适量炒香摆脱杂味。葱姜蒜切成末备用。

3.炒制佐料

锅内倒入油，大火烧热，加入干辣椒和花椒，翻炒出香味，取出舀出辣椒油，备用。重新加油入锅，将鸡肉块煸炒至变色。将葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白糖、味精加入锅中翻炒均匀。最后加入辣椒粒、辣椒油，快速翻炒均匀即可出锅。

4.配餐小贴士

八班辣子可以当做下饭菜，也可搭配米饭，一份鲜美多汁的辣子，会让人停不下来。在食材选择方面，鸡腿肉鲜美，带嫩肉，值得推荐；辣椒选用颜色鲜红鲜亮，表皮脆嫩的辣椒，质量保证。最后，如果喜欢吃饭的人，完全可以把八班辣子配以热乎乎的香气四溢的白米饭一起食用。

5.“八班辣子”小知识

八班辣子是四川名菜之一，属于川菜中的经典菜品之一。据说，最早出现这道菜是因为川西小山山区少有的一种动物——班马，这种班马在当地被称作“八班马”，后来改为“八班鸡”，八班辣子也就应运而生。

6.八班辣子的健康营养

八班辣子的制作方式融合了鲜味与辣味，可以很好的刺激食欲增进食物的风味。而且鸡肉属于高蛋白低脂肪的食材，搭配红辣椒和花椒和,富含胡萝卜素和维生素C，能够提高人体免疫力，可以适量食用。

以上是八班辣子的具体制作方法和相关知识，小编与大家分享。希望大家可以尝试一下在家里做一道正宗的八班辣子，为自己和家人带来不一样的美食体验！

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