小磨香油的做法(如何制作小磨香油)

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小磨香油是一种传统的中国调味料，在很多菜肴中使用。虽然市场上有很多品牌的香油，但自己亲手制作一瓶小磨香油的感觉特别棒。下面是小编分享的小磨香油的制作方法。

1.准备新鲜的芝麻

首先，你需要准备一些新鲜干净的芝麻。如果是现买的芝麻还带着外壳，先将芝麻用开水烫熟，去掉外壳。

2.烤炒芝麻

将芝麻倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，用180度烤10分钟左右。期间还需不停搅拌，确保芝麻均匀受热。

3.磨制芝麻

将热乎乎的芝麻放入研磨机中，磨制成细小的粒状，可以多磨一会儿，这样出来的香油颜色会更浅更有香气。

4.加入食用油

将磨制好的芝麻粉放入容器中，然后加入深色的食用油，比如花生油或者菜籽油。按照1：2的比例加油，磨好的芝麻粉和油的份额都可以自己根据需要搭配。

5.再次磨匀

将油和芝麻粉搅拌均匀，放入研磨机中再次磨一会儿，可以将颗粒磨的更细腻，香气更浓郁。

6.过滤出芝麻油

将混合好的芝麻油过滤一下，去掉芝麻渣，就可以得到香味浓郁、色泽透亮的小磨香油了。

制作小磨香油的过程虽然有一点点繁琐，但收获却是极大的。制作好的小磨香油可以用来调味馄饨、拌凉菜或者炒菜等，是家庭厨房不可少的佳品。

制作食材的时候，建议十分注意卫生，研磨机等带有刀片的工具要特别谨慎。我们可以在生活中更好地发挥创意，制作出符合自己口味的调料，并通过分享，让更多人尝到自己制作出的美味。

（以上内容仅供参考）

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