花生米猪脚的做法(如何制作一道最好吃的花生米猪脚菜肴)

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花生米猪脚的做法

花生米猪脚是我最喜欢吃的家乡菜之一。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和脂肪，是一道营养丰富的菜肴。下面我将介绍制作花生米猪脚的做法。

1.准备材料

猪脚2个

花生米适量

葱姜蒜适量

酱油、醋、盐、糖、姜片适量

滚水适量

2.煮猪脚

猪脚洗净，焯水捞出。

锅中加水，放入猪脚和料酒，煮20分钟。

把煮好的猪脚切成块状备用。

3.炒花生米

干煸花生米至香味出来后取出放在一旁待用。

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒。

倒入焯过水的猪脚块，翻炒一下。

4.炖猪脚

加入适量的料酒、盐、糖、酱油、姜片，煮制10分钟。

将焯好的花生米倒入锅中，继续翻炒均匀。

倒入适量的水，炖煮20分钟。

最后加入一点醋，翻炒均匀。

5.出锅装盘

炖好的花生米猪脚捞出装盘。

淋上炖汤，并装点一些葱花和香菜。

6.小贴士

猪脚最好要事先用盐和姜片搓洗干净。这样可以去除臭味，保证味道更好。

烹饪过程中要不停地翻炒，使得猪脚块和花生米可以均匀地吸收各种调料，提升口感。

炖制时火不要开得太大，不然容易糊底。

制作完成后，一份美味可口的花生米猪脚菜肴就呈现在你的眼前了。香味四溢，肉质鲜嫩，口感丰富，让人难以抵挡。快来试试吧！

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