高压锅菜干饭的做法(学会高压锅菜干饭的做法)

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高压锅菜干饭是广东的一道传统名菜，因为能够保留米饭的口感和鲜味，同时还可以搭配各种菜肴，所以受到很多人的喜爱。下面就是一份高压锅菜干饭的做法。

1.准备工作

油菜、腊肉丁、虾仁、香菇、姜、蒜、盐、料酒。

将米洗净后放入高压锅中，加入适量清水，然后盖上锅盖煮20分钟。

2.菜肴制作

锅中放入油，加入姜蒜煸炒，然后加入油菜，加入盐和料酒烹饪至断生。

将腊肉切成小块，放入锅中煸炒，加入姜蒜和香菇，翻炒均匀。

将虾仁洗净后放入热水中焯水，然后放入腊肉丁中，翻炒均匀。

3.菜干饭的制作

在高压锅中加入适量油，然后加入姜蒜，将腊肉丁和虾仁加入其中煸炒。

接着，将炒好的油菜加入其中，翻炒均匀。

最后，将煮好的米饭加入其中，加入适量盐搅拌均匀，然后放入高压锅中加热，烹饪15分钟。

4.出锅及装盘

最后，关火出锅，将菜干饭和菜肴一起装盘即可。

5.小贴士

在烹饪菜干饭时，加入适量清水的同时，还要根据米的品牌和种类以及锅的大小进行调整，以达到最佳效果。

煮菜干饭的高压锅不要开盖，避免大量水蒸气从中释放出来，影响软硬程度。

做菜干饭时，需要根据不同口味，适时调整盐的用量和其他调味品的搭配。

以上就是高压锅菜干饭的制作方法，希望大家可以根据自己的口味和喜好，适时调整食材的种类和比例，打造出美味可口的菜品。

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