番茄炒鱼的做法(简单易学的番茄炒鱼做法分享)

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番茄炒鱼是一道非常下饭又美味的家常菜，不仅味道好，而且非常容易操作，一点也不需要太多的厨艺技巧。下面我们就来分享一下番茄炒鱼的做法。

1.准备食材

番茄、姜片、蒜泥、盐、糖、料酒、鸡精、植物油等食材。

2.处理食材

将鱼肉洗净切块，将番茄切成小块，姜片、蒜泥备好。

3.烹饪步骤

锅中倒入适量的植物油，加姜片和蒜泥煸炒出香味；

加入鱼块，煎至两面金黄；

倒入番茄块，翻炒均匀；

糖、料酒、鸡精调味，炒匀即可。

4.火候掌握

煎鱼时要煎至两面金黄，番茄翻炒要均匀，火候不宜太大，以免糊底。

5.技巧提示

可以在鱼块汆烫过后再进行炒制，这样炸出的鱼肉口感更加鲜嫩。

放入番茄，不要翻炒太久，否则会导致炒出的汤汁过多，影响口感。

6.小贴士

在煎鱼时可以加入一些姜片去腥，这样可以使鱼肉更加鲜美。（此步骤可以根据自己口味做出调整）

这就是番茄炒鱼的全部做法了，快去试试吧，相信会让你的家人朋友都大饱口福。

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