夹馍香菇酱的做法(夹馍香菇酱的制作方法)

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夹馍是北方人的传统美食，而夹馍香菇酱则是夹馍不可或缺的调味品。今天，我们来分享一下夹馍香菇酱的做法。

1.准备材料

泡发好的小海米、辣椒、大葱、姜、蒜、生抽、盐、花椒、油。

2.做香菇酱

将泡发好的小海米洗净沥干水，加入蒜末、花椒、油炒香，放入已泡发的香菇，加盐、水，转小火煮大概40分钟，水减至能看到香菇为止。

3.调制酱汁

将炒好的小海米和香菇混在一起搅拌均匀，加入姜末、蒜泥、辣椒和葱花，生抽拌匀即可。

4.拌制夹馍香菇酱

将调制好的酱汁淋在切成小块的夹馍上，用手将酱汁拌匀即可食用。

5.注意事项

香菇和小海米的比例为1:1。

煮香菇时水不能太多，煮干即可。

调制酱汁时，各种配料的比例可以根据口味自行调整。

6.小贴士

煮香菇的时候盖上盖子，煮的时间不能太长，否则香菇会变得没有口感。

调制酱汁的时候可以根据口味加入一些其他的调味料，比如糖、醋等。

最后，一份美味的夹馍香菇酱就完成了，赶紧试试吧！

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