酱鲶鱼的做法大全(你也能成为酱鲶鱼大厨)

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酱鲶鱼可谓是一道美味佳肴，许多人在外出就餐时也会点上一份。但是有没有想过在家也可以轻松做出美味的酱鲶鱼呢？下面就为大家介绍一些关于做酱鲶鱼的技巧。

1.准备食材

首先，我们需要准备好食材。要做出美味的酱鲶鱼，当然要选择新鲜的鲶鱼。此外，还需要葱姜蒜、酱油、料酒、糖、醋等调料，以及豆腐、木耳等食材。根据自己的口感和喜好，也可以适当加入一些其他的配料。

2.清理鲶鱼

拿到新鲜的鲶鱼之后，需要去掉内脏和鳞片，并清洗干净。如果鲶鱼不是剖好的，还需要自己动手将鲶鱼剖开去除内脏。

3.做出酱料

接着，将葱姜蒜切碎备用。将酱油、料酒、糖、醋按照自己的口感比例混合在一起，搅拌均匀成酱料。

4.腌制鲶鱼

将清理干净的鲶鱼放在碗里，倒入酱料，加入葱姜蒜和自己喜欢的其他调料，腌制15分钟左右。

5.煮鲶鱼

将腌制好的鲶鱼倒入煮锅中，上面可以加入一些豆腐、木耳等食材，加入适量的水，用中火煮20-30分钟。鲶鱼入味之后，可以加火收汁，让汁水减少，提高口感。

6.装盘食用

最后，将煮好的鲶鱼放在盘子里，撒上一些葱花和红椒碎，就可以开动啦！

通过以上的一些技巧，相信你也能轻松做出美味可口的酱鲶鱼啦！

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