粉尘鸭的做法(这就是传说中的粉尘鸭做法)

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粉尘鸭是一种非常受欢迎的小吃，它外脆内嫩，口感绝佳。但是，很多人喜欢吃，却不知道如何制作。今天，我们就来分享一下粉尘鸭的做法。

1.食材准备

1只，2斤左右

200克

适量

适量

适量

适量

适量

适量

2.制作过程

鸭肉洗净后切成小块，放入碗中加入适量的盐、料酒、酱油、辣椒粉，抓匀腌制20分钟。

将鸭肉块裹上一层淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉。

将油倒入锅内，加热至六成热左右，放入裹了淀粉的鸭肉块，炸至表面呈金黄色，再用微火炸5-10分钟。

炸好的鸭肉块捞起沥干油份，再次放入锅内，加适量的盐、姜蒜，翻炒几下即可出锅。

3.小贴士

淀粉的用量要掌握好，多了会让鸭肉变得过于油腻。

油的温度要适度，过热会烧焦鸭肉，过冷炸不熟。

炸鸭肉时火力要一般，以免炒出油来。

如果嫌麻烦，还可先将鸭肉煮熟后再裹上淀粉炸制。

为了让粉尘鸭更加美味，可用韭黄、香菜、芝麻等佐料增添口感。

粉尘鸭做法非常简单，只要按照上述步骤操作即可。吃过一次粉尘鸭，你就会为它着迷，再也离不开它的美味和香气。

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