红烧羊肉冬瓜的做法(如何制作红烧羊肉冬瓜)

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冬季是吃羊肉的好时节，红烧羊肉被许多人称为经典的美味，而冬瓜则是羊肉的绝佳搭配。下面就来介绍一下如何用简单易懂的方法来制作红烧羊肉冬瓜。

1.准备工作

首先，我们需要准备好羊肉和冬瓜，羊肉切成小块，冬瓜切成大块备用，葱姜切成末，蒜切成片，辣椒切成小段。

2.腌制羊肉

将羊肉块放入盆中，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜末蒜末、五香粉进行腌制，腌制时间至少要半小时以上。

3.烹饪步骤

热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒段。

放入腌制好的羊肉，小火慢炖至肉熟透，变色后能闻到香味。

加入冷水，煮沸后加入冬瓜块，调入盐和鸡精，再次煮沸后小火慢炖约25分钟。

最后加大火收浓汤汁即可。

4.小贴士

羊肉一定要腌好，这样能让羊肉更加入味，口感更好。

冬瓜要先煮至半熟，再放到羊肉中慢炖，这样能让冬瓜更加入味且不易烂。

如果想要更加香浓的汤汁，可以将汤汁收浓至喜欢的浓度。

5.食用功效

红烧羊肉冬瓜除了美味，也有一定的保健食疗功效。羊肉有温中补虚的作用，冬瓜则有清热除胃火、利尿的作用。

6.适宜人群

适宜虚寒和营养不良者，尤其是老人和儿童。

7.食谱来源

本食谱由家庭美食网站提供。

本文介绍了制作红烧羊肉冬瓜的详细过程，此菜肴营养丰富，令人胃口大开，不仅美味可口，同时还有丰富的营养。喜欢口感鲜美，营养丰富的朋友，不妨一试。

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