味千盖饭做法(手把手教你制作味千盖饭)

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味千盖饭是一道很受欢迎的日式料理，由于它的制作过程比较简单，所以可以在家里轻松做出美味的盖饭。下面我们来看看制作味千盖饭的详细步骤。

准备工作

煎蛋、鳗鱼、葱姜末、味千酱油、糖、日式料酒、清水。

制作鳗鱼酱

糖、日式料酒、清水混合在一起，煮开后改小火，慢慢煮到浓稠状态，放到旁边降温。

煮蛋

把鸡蛋打进碗里，加入清水，盖上保鲜膜，放入微波炉中煮5分钟，取出后用水冲凉备用。

烤鳗鱼

将鳗鱼切成块状，涂上鳗鱼酱，烤箱预热至180度，将鱼块放入，烤约7分钟左右。

搭配盖饭

将煮好的白饭装入碗中，将鳗鱼和煎蛋切成合适的块状后放在白饭上，撒上葱姜末，最后淋上鳗鱼酱即可。

DIY更多风味

除了原有的配方，还可以根据个人口味自行调整，比如加入青豆、玉米粒、韭菜等蔬菜，或者用不同的酱料代替味千酱油。

小贴士

鳗鱼尽量选用新鲜的海鳗，因为新鲜的鳗鱼质地会比较细嫩、味道更加鲜美。大部分人购买的鳗鱼是冷冻的，建议提前退冻。

结语

通过以上的步骤，相信大家都学会了如何制作味千盖饭了。这是一道美味而简单的料理，大家可以根据自己的口味进行调整。祝大家做出美味的味千盖饭！

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