腌制鱼风干后蒸吃做法大全(多种腌制鱼风干后蒸吃做法大全)

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鱼类是人们餐桌上不可或缺的食品之一，而腌制鱼风干后蒸吃则是一种口感独特的鱼类制作方法。腌制之后的鱼肉更加鲜美，风干之后的口感更为韧性，再用蒸的方式加热，口味更是丰富。下面为大家介绍几种不同的腌制鱼风干后蒸吃做法，希望大家做出来的美食能让大家垂涎欲滴！

1.陈皮霉干鱼的做法

盐、白糖、陈皮、白胡椒、糯米粉、盐、白胡椒粉

将三文鱼去鳞并去头尾后冲洗干净，铺在盘子中，用盐、白糖、白胡椒、陈皮等调料腌制10小时，再将鱼肉风干1-2天后切成片，蒸熟即可。

2.红糖拌椒盐风干鱼片的做法

红糖、盐、花椒、白胡椒、辣椒粉

将金枪鱼切成片，用红糖、盐、花椒、白胡椒、辣椒粉等腌制，风干后再用火烤一下，最后将鱼片切成条状即可。

3.辣椒蒸黑鲷的做法

大葱、姜、蒜、辣椒、盐、白胡椒

将黑鲷去鳞去腮去头然后去内脏，然后在鱼身上切几道口子，在鱼肚子里放入大葱姜蒜等调料，撒入盐和白胡椒，腌制约30分钟，然后在鱼肚子里放入辣椒，将鱼放入蒸锅中蒸熟即可。

4.蚝油木耳风干鱼的做法

蚝油、黑木耳、干辣椒、盐、鸡精，醋

将鲈鱼去鳞后去骨，用蚝油、盐、鸡精、黑木耳、干辣椒等调料腌制4小时，风干后烤至金黄色，食用时加少许醋即可。

5.灯笼椒蒸青鱼的做法

灯笼椒、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、香油

将青鱼去鳞去腮去内脏，切开，切入姜，撒入生抽、老抽、盐和料酒腌制1小时后，放入蒸锅中，灯笼椒也放入锅中一起蒸，蒸熟后加入香油即可。

6.椒麻鲇鱼的做法

姜、葱、青辣椒、干红辣椒、花椒粉、酱油、料酒、糖、盐

将鲇鱼去鳞去头去尾去骨，切成片，用酱油、料酒、盐、糖等调料腌制1小时。均匀撒上花椒粉，再加入干红辣椒、青辣椒、姜、葱等食材，放入蒸锅中蒸熟即可。

以上就是多种腌制鱼风干后蒸吃做法大全，不同口味的做法让你品尝到不同的美味。希望大家能够成功做出自己心仪的口感，享受到美味佳肴带来的好滋味。

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