排骨炖蕃茄的做法大全(排骨炖蕃茄–口感鲜美)

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排骨炖蕃茄是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜。在家里炖一锅，无论是当做正餐还是下饭菜，都味道绝佳。此菜的最大优点就是汤汁浓郁，能让人胃口大开，而且排骨和蕃茄混合搭配后，更能增强食欲。

1.煮锅水泡排骨

首先，将新鲜的排骨洗净后，用开水焯水去血沫；然后温水泡30分钟，让排骨里的血水泡出来，用水冲洗干净，备用。

2.切蕃茄准备佐料

排骨泡开后，取一个锅，锅里放入适量水，水开后放入排骨，焯煮5分钟，捞出洗净；蕃茄切成小块，生姜和葱蒜切末。调料方面，可以根据自己喜欢的口味加入盐和味精。

3.轮流煮排骨和蕃茄

把调好味的排骨放到汤锅里面煮，先开小火，慢慢地慢炖，煮到排骨熟烂，放入切好的蕃茄块，再煮20分钟左右保持汤汁浓郁而不稀。

4.放入佐料后慢火焖煮

当都放进去之后，再加入一瓢米醋，调入适当的盐、胡椒粉，放入适量的水，再小火煮10分钟左右，关闭火燥香味不会散失。

5.增加的多种食材

如果你想要将此道菜更加的美味，可以适量加入豆腐、干贝、黑木耳、冬瓜、西葫芦等多种食材，营养更全面，味道更加鲜美。

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以上就是排骨炖蕃茄的做法大全，这道菜别具一格，口味独特，适合各种人群食用，自制方便实惠。大家可以根据自己口味调整材料和佐料的多少，来制作出口感和汤汁浓稠度最适合自己的炖排骨蕃茄汤。欢迎大家尝试。

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