凉拌土豆粉条的做法大全集(凉拌土豆粉条的做法大全集)

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凉拌土豆粉条是夏日常见的美食，清爽爽口，香甜可口。下面我们来看看制作凉拌土豆粉条的做法大全集。

材料准备

胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、红椒、青椒、葱、姜、蒜、花生米、芝麻酱、醋、糖、盐、生抽、老抽、香油。

食材处理

将土豆粉条放入开水中煮至熟软后沥干水分备用；

将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、红椒、青椒切成细丝备用；

将葱、姜、蒜剁成末备用；

制作芝麻酱

取一小碗，将芝麻酱倒入碗中，加入葱姜蒜末，加入适量生抽和老抽；

搅拌均匀，加入适量醋和糖，调味后加入少量温水稀释，搅拌均匀备用；

拌菜

将已经处理好的胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、红椒、青椒拌匀，加入适量花生米；

倒入调好味的芝麻酱，拌匀后加入香油，搅拌均匀；

拌粉条

将已经煮熟的土豆粉条放入调制好的拌菜中，使其充分融合，拌匀后加入适量盐，搅拌均匀即可食用。

特色小贴士

土豆粉条煮熟后一定要放凉水中泡发十分钟，方可保证其口感韧性；

调制芝麻酱时，一定要加入适量温水，否则会难以拌匀；

拌菜时可加入适量辣椒油或花椒油，增加口味层次。

凉拌土豆粉条制作虽简单，但有千种口味。根据不同口味可变动食材和调料的搭配。快动手试一下各种不同配方，给你的味蕾带来不同的体验吧！

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