牛排骨炖红萝卜的做法大全(牛排骨炖红萝卜好吃又好做)

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每个家庭的餐桌上都少不了一道炖菜，牛排骨炖红萝卜是一道非常营养和丰富的炖菜，融入了牛肉和红萝卜的鲜甜和香气，让人回味无穷，非常受欢迎。如果您不知道该如何制作该菜，接下来将为您介绍牛排骨炖红萝卜的做法大全。

1.准备工作

牛排骨，需要约500克；

红萝卜，需要2根；

葱姜蒜，适量；

料酒，2匙；

食用油，适量；

鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，适量。

2.做法流程

牛排骨放入开水中焯水（稍微放少许生姜）;

焯水之后沥干备用;

红萝卜去皮，切成块状;

热锅凉油爆香五花肉;

放入葱姜蒜末;

放入焯好水的牛排骨;

加入料酒，放一点老抽（要少）;

倒入适量的清水，烧开后改小火慢慢炖（盖上盖）;

红萝卜用水焯烫熟;

焯烫好的红萝卜和调味品加入到牛排骨的汤汁中，大火烧开。

3.关注细节

牛肉因为需要冲水，一定要注意不要泡太久导致牛肉掉崩（30-60分钟为宜）；

牛排骨煮烂成为美食者的追求，但记住炖的时间不要太久（2小时左右即可）；

放调料一定要适量，数量多了可能会影响口感；

入口后觉得过咸，可以适当加水稀释；

为了增加口感，可以加上面粉煮烂；

果蔬摆饰可以选择熟花椰菜或者其他绿叶蔬菜。

4.小贴士

牛肉冲洗时别用太热水，还要经常翻动，这样炖制出的牛肉才有弹性，口感鲜嫩；

可以根据自己的口味加入特色佐料，比如桂皮、豆蔻等；

炖制过程中的水量可以随时添加及调整，要做保证分量的情况下，汤汁越多越好。

到这里就结束了，相信看了这篇牛排骨炖红萝卜的做法大全，您已经知道如何制作了吧。赶紧试一试吧，祝您制作成功，家人和您会觉得这道菜特别好吃！

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