发面甜饼的做法(掌握发面甜饼的做法)

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如果你对烘焙爱不释手，想要尝试不同的甜点制作，那么发面甜饼可能是一个不错的选择。这种甜点不仅味道香甜可口，而且制作过程也极为简单，只需要掌握正确的做法，就能轻松制作出口感松软、味道美妙的发面甜饼了。

1.准备原材料

制作发面甜饼所需原材料包括：中筋面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉、牛奶、沙拉油等。

2.调制发面面糊

白糖、发酵粉混合在一起，然后加入打散的鸡蛋、适量温牛奶和沙拉油，搅拌均匀，制成发面面糊。需要注意的是，面糊的稠度不宜太稀、不宜太干，适中的粘稠度可以让制作的发面甜饼口感更加松软，口味更佳浓郁。

3.发酵和烘焙

将调制好的面糊倒入烤盘内，用铲子把面糊铺平，然后放入预热好的烤箱中，以160℃烘烤15-20分钟左右即可取出。由于烤箱的温度和火候都需要掌握，因此在入烤箱之前需要对烤箱进行预热，以确保发面甜饼的烘制效果最佳，口感也更佳美妙。

4.掌握发面面糊的技巧

如果想让制作的发面甜饼口感更加松软细腻、味道更加浓郁，掌握发面面糊的技巧是至关重要的。在制作发面面糊时，需要注意调整好水粉比例、掌握好面糊的干湿度，这样才能制作出口感细腻、口味浓郁的白面糕点，而不是厚重、口感粗糙的糕点。

5.增加口感变化

如果想让制作出来的发面甜饼口感更加多样化，可以适当增加一些杏仁片、葡萄干、核桃粒等附加配料，这样不仅可以增加口感的变化，而且还能增加制作过程的趣味性，让自己的烘焙美食更加多彩。

6.保存方式

如果制作出来的发面甜饼比较多，可以放在保鲜袋中保存，在冰箱中冷藏，这样既可以保持甜饼的口感和美味，而且还能延长甜饼的保质期，避免浪费。

通过掌握以上六个技巧，不论是对烘焙的新手还是有一定经验的烘焙爱好者来说，都可以轻松制作出美味可口的发面甜饼。相信大家在制作过程中将会有更多的收获，同时也能把自己的高超烘焙技巧通过制作出来的美食分享给家人和朋友。

让我们一起享受制作美食、分享美食的乐趣吧！

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