明太鱼顿冻豆腐做法(如何制作美味的明太鱼顿冻豆腐)

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明太鱼在日本可是非常受欢迎的食材，常常被用来搭配米饭或面条。但你是否知道，将明太鱼与豆腐相结合，也能做出一道美味可口的料理呢？下面就为大家介绍一下明太鱼顿冻豆腐的制作方法。

1.准备材料

豆腐、鸡蛋、牛奶、面粉、玉米淀粉、柿子椒、葱花、盐、味极鲜、料酒等适量。

2.处理明太鱼和豆腐

明太鱼去掉包装，用剪刀将鱼肉剪成细丝。豆腐从包装中取出，用纸巾轻轻擦干水分后切成小块备用。

3.准备面浆液

鸡蛋打入碗中，加入牛奶、面粉、玉米淀粉、少许盐、味极鲜和料酒，用打蛋器搅拌均匀成面浆液。

4.明太鱼和豆腐的处理步骤

将豆腐块放入面浆液中浸泡片刻，待其充分吸收面浆液后，再将其抹上一层面浆液再沾上柿子椒丝，放入预热好的油锅中用小火炸至金黄色，备用。同理，将处理好的明太鱼丝也放入面浆液中浸泡片刻，再沾上柿子椒丝，放入预热好的油锅中炸至金黄色，备用。

5.翻炒明太鱼和豆腐

炒锅加少许油，将炸好的明太鱼丝放入锅中，加入切好的葱花，快速翻炒均匀后盛出备用；同样的，将炸好的豆腐块放入锅中和明太鱼同炒，同样加入葱花翻炒均匀。

6.出锅装盘

最后，将炒好的明太鱼和豆腐摆盘装饰，淋上蒸馏水和生抽调成的酱汁，即可上菜享用。

以上就是明太鱼顿冻豆腐的做法了，大家可以尝试一下，相信你会为这道美食沉迷不已。

吃货们应该都对这样一道兼具口感与营养的料理感兴趣吧，不妨试一试！

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