青椒炒新鲜墨鱼做法大全(青椒炒新鲜墨鱼做法大全)

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青椒炒新鲜墨鱼是一道美味可口的家常菜，备受喜爱。它以鲜嫩的墨鱼和爽口的青椒为主料，配以适量的调料和油炒制而成，口感鲜美，色香味俱佳。青椒炒新鲜墨鱼中的墨鱼是一种低脂高蛋白的海鲜食品，富含营养，味道鲜美，具有很高的食用价值。

准备材料

青椒、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉。

处理材料

1）墨鱼清洗干净，把鱼头、鱼尾、鱼骨及内脏全部去掉，切成薄片或小块，然后放入碗中腌制。

2）青椒和辣椒洗净，去籽切块，姜、蒜切末备用。

炒制过程

1）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸香；

2）放入青椒和辣椒煸炒至变色；

3）放入墨鱼煸炒至熟，微熟也可以，否则口感会比较老，影响口感；

4）加入调料翻炒均匀，盛出即可。

小贴士

1）不要加水，这样墨鱼容易变硬而且颜色不好看；

2）调料可以按个人口味添加，要注意不要放太多盐；

3）在炒墨鱼之前可以放少量料酒腌制，口感更佳。

适宜人群

青椒炒新鲜墨鱼适宜任何人食用，特别是适合想要减肥或保持身材的人食用，因为墨鱼含有丰富的蛋白质和鱼肉不含脂肪，青椒既营养丰富又可减肥，两者组合在一起更是一道好菜。

食用禁忌

青椒炒新鲜墨鱼本身没有明显的食用禁忌，但是对于众多对墨鱼和青椒过敏的人来说，就要注意不要食用或选择其他食材代替。

青椒炒新鲜墨鱼是一道美味可口、简单易学的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，适宜任何人食用。不管你是厨艺小白还是厨房达人，都可以尝试一下，相信你会爱上这道佳肴。

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