鸡爪烧猪蹄的做法大全(分享鸡爪烧猪蹄的做法大全)

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鸡爪烧猪蹄是一道深受人们喜爱的传统美食。它以精选的猪蹄和鸡爪为主要材料，配以多种香料，烧制而成，口感鲜美，营养丰富。这道菜在烹制过程中可以让肉质更加细腻，口感更加Q弹，且富含蛋白质、胶质，对身体具有很好的滋补作用。

1.食材准备

要制作一道美味的鸡爪烧猪蹄，首先需要准备好充足的材料。主要的材料包括猪蹄和鸡爪、姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒等。此外，在烹制过程中需要注意选用优质的食用油，火候的掌握也非常重要。

2.食材准备

将猪蹄洗净，剪成适当大小的块，并焯水去血水备用。另外，将鸡爪也焯水去血水，备用。

3.腌制鸡爪和猪蹄

在猪蹄和鸡爪中加入姜丝、葱段、料酒、盐等腌制料，搅拌均匀，封闭盖住，放入冰箱腌制约半天，使其更好地入味。

4.热油煸炒

将事先腌制好的鸡爪和猪蹄取出，热锅凉油，放入八角、香叶、桂皮、花椒等香料煸炒，至香味四溢，加入腌制好的鸡爪和猪蹄，继续翻炒几分钟，使其表面微黄。

5.烧制过程

在锅中加入适量清水，再放入适量老抽、生抽、盐、冰糖、鸡精等混合调料，开大火烧开后转小火，焖煮约一个半小时，使猪蹄煮烂。

6.调味

将焖好的鸡爪和猪蹄盛出，加入色拉油、生姜丝、葱姜末和少量盐、蚝油等适量调味，搅拌均匀即可装盘上桌。

总之，鸡爪烧猪蹄不仅是一道美味佳肴，同时也是一道营养丰富的滋补佳品，对于体弱多病的人群具有很好的滋补作用，有助于提高身体免疫力。不妨自己动手制作一道好吃又有营养的鸡爪烧猪蹄，为身体健康加油哦！

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