牛肉炖香菇土豆的做法(健康又美味的牛肉炖香菇土豆)

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炖菜是中国传统的烹饪方法之一，也是很多人喜欢的家常菜。今天，我们要介绍的是牛肉炖香菇土豆，这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。下面让我们来看一下这道菜的做法吧！

1.选料

先准备好需要的食材，包括牛肉、香菇、土豆、姜蒜等。牛肉选用瘦肉，香菇选择形态健康的，土豆切成大小适中的块状，姜蒜切末备用。

2.腌制

将牛肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽等少量调料腌制15分钟，使其更加入味。香菇用温水泡软，待用。

3.烹调

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的牛肉煸炒至表面微黄，加水漫过牛肉，盖上锅盖慢火炖煮30分钟。加入泡好的香菇和土豆块，再炖煮30分钟至牛肉烂熟，汤汁浓稠。加盐和味精调味，撒入葱花即可。

4.注意事项

腌制时间不要太长，否则会影响肉质。
2.炖煮时要不停地搅拌，并加水保持汤汁稠度。
3.香菇泡软后要去掉根部，以免影响口感。

5.口感调整

根据个人口味适当调整配菜种类和分量，可以添加一些豆腐皮、胡萝卜、青椒等，增加口感的变化。

6.营养价值

牛肉炖香菇土豆富含蛋白质、优质碳水化合物、大量维生素和矿物质，有助于改善贫血、增强免疫力、滋补身体，特别适合儿童、孕妇、肝肾虚衰弱之人群食用。

以上就是牛肉炖香菇土豆的做法和注意事项，做好这道菜可以满足你的口味和营养需求。欢迎大家尝试哦！

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