鸡爪子炖土豆是一道受欢迎的传统菜肴,尤其适合在冬季食用,因为它具有暖胃和增强免疫力的作用。这道菜肴不但味道美味,而且是一道美容养颜的佳肴。如果你想在寒冷的冬季一尝这种美食,那么请往下看。
1.材料
2个大土豆
10只鸡爪子
2个红辣椒
5个干辣椒
1块姜
面粉(适量)
植物油
料酒
生抽
香叶
冰糖
2.制作
去脂、泡发,凉水浸泡15分钟
在面粉中加入足够的水,揉成面团,制作小团,压扁
在锅中加入植物油,在中火上加热,加入面团,将其煎至金黄色,捞出放在厨房纸上
炒香姜片,红辣椒和干辣椒,加入鸡爪子炒5分钟
半勺生抽、数片香叶和适量清水,然后炖20分钟
半勺生抽、半勺老抽、2个大块冰糖和大土豆,再炖20分钟
3.小贴士
在炖鸡爪和土豆之前,必须先凉水浸泡鸡爪15-20分钟
捞取炖菜的汤汁,放在蒸气锅上,将其蒸干。
在口感上添加一些料酒会让鸡爪子炖出的菜肴更有味道
如果土豆过大,可将其切成两半或切成四分之一,以便更容易煮熟。
在煮土豆时可以使用少量的盐,加速煮熟
4.注意事项
确保鸡爪和土豆都充分煮熟,否则会影响口感
稍加汤汁和适当的清水可使炖菜更好吃,但不要太多。
如果鸡爪发了臭味,必须丢掉。
在制作馅饼时,用捏成两个薄的饼皮,中间加入鸡爪和土豆食材,最后将饼皮合上,即可完成。
如果您是辣椒爱好者,可以添加更多的辣椒以增加辛辣的口感。
鸡爪子炖土豆的做法不仅容易上手,而且营养丰富,做好后味道也非常美味。如果您喜欢这道菜肴,请不要犹豫尝试。