淹芋头咸菜做法(附详细介绍)

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h5淹芋头咸菜做法是什么？

h6如何制作美味的淹芋头咸菜

欢迎大家来分享下如何制作美味的淹芋头咸菜。这道菜是一道非常受欢迎的家常菜，在不同地方都有不同的做法，今天小编就来介绍一下自己的做法。先给大家介绍一下材料：

菜心、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、白糖、盐、清水、白醋、香油

准备工作

首先我们需要准备好食材，芋头去皮切成小块，菜心洗净，红辣椒和青辣椒切成细粒，生姜和大蒜也要切成细末。等所有材料准备好之后，开始下一步准备。

淹制芋头

先将切好的芋头放入水中，煮开后煮5分钟，捞出备用。然后取一个容器，将捞出的芋头放入里面，再放入少量的盐，和清水，洗净混合，用手掰碎成小块后再放入容器中。接下来可以加入一小勺白糖，搅拌均匀，然后倒入一些白醋，再搅拌均匀。

制作咸菜

取一个大碗，放入菜心，加入半勺盐，用手抓捏搓洗，使其充分混合均匀。然后将菜心放到沸水中焯水，焯水时间要长一些，约2分钟即可。这个过程不要煮太久，否则会影响口感。焯好的菜心捞出后，过冷水。

混合调味

取一个另外的空碗，把切好的辣椒、生姜和大蒜末放入碗中，适量加盐，搅拌均匀。然后倒入一些清水，将淹制好的芋头倒入碗中，再倒入焯好的菜心，搅拌均匀。最后加入适量的白醋和香油，依个人口味加入适量的白糖和盐就可以了。

淹制

将混合好的菜心和芋头放入容器中，再把剩下的酱汁倒入容器中，搅拌均匀。然后用盖子密封，放到室温下，静置至少2小时以上，可以根据自己的喜好调节时间。

美味享用

等到2小时以上以后，美味的淹芋头咸菜就可以享用了。这道菜口感非常爽脆，里面有清新的菜心和香味浓郁的芋头。伴随着微微的酸味和香油味，让人食欲大开。

以上就是如何制作美味的淹芋头咸菜，虽然做法稍微有点繁琐，但花费的时间和精力都是值得的。这道菜既适合自己做，也可以作为节日送礼的美食佳品，不论是家庭聚会还是朋友聚会都是非常不错的选择。大家可以根据自己的口味喜好适量加减食材和调料，享受属于自己的淹芋头咸菜美食吧。

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