炖鸡蛋糕的做法(炖鸡蛋糕的制作步骤)

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炖鸡蛋糕是一道传统的家常甜品，口感细腻甜润，简单易做，是很多人喜欢的一道点心。下面介绍炖鸡蛋糕的具体制作步骤。

1.准备材料

鸡蛋3个，白砂糖50克，清水100毫升，盐适量，炖盅一个。

2.打蛋打发

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和砂糖，用筷子或打蛋器搅打蛋液，直到颜色变浅、体积增大、成为浓稠状的蛋泡。

3.加入清水

将打发好的蛋泡倒入炖盅中，在注入适量清水，最后放入一个小碗，以防止蛋液泼出。

4.大火烧开，小火炖至成型

将炖盅放在锅中，加入水至八分满，封盖后大火烧开，再转小火继续炖制20-30分钟，直至炖蛋糕成型。

5.取出，放凉

将炖好的鸡蛋糕取出，放在切板上冷却，晾凉后才可食用。

6.装盘摆饰

将鸡蛋糕切成均匀的小块，摆在盘中，可以根据个人口味加上各种装饰，如莲子、红枣等。

炖鸡蛋糕既美味又有营养，制作简单，步骤容易，只需要准备好所需材料，按照以上步骤操作，即可轻松完成！

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