辣炒龙虾尾的家常做法大全家常做法大全(家常辣炒龙虾尾做法分享)

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龙虾是夏季消暑佳品，特别是龙虾尾肉，鲜美爽口，营养丰富，受到广大食客的热爱。今天，我将与大家分享一道家常辣炒龙虾尾做法，简单易学，让你在家也能享受到美味的龙虾尾肉。

龙虾尾20只，青蒜4根，姜片5片，花椒5克，辣椒丝适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱姜蒜末适量，清水适量。

龙虾洗净后去虾线备用。

青蒜切段，姜片切片，花椒轻轻拍碎，辣椒切成细丝备用。

热锅冷油，加入花椒和姜片，煸炒出香味。

加入龙虾尾，煎至虾身红亮后，加入生抽，翻炒均匀。

加入清水，加盖烧开后小火焖煮10分钟。

加入青蒜，辣椒丝，再加盐，鸡精，料酒调味，出锅前加入葱姜蒜末翻炒即可。

龙虾尾煮熟的时间不宜过长，不然会影响口感。

煮龙虾尾时，加入少许白胡椒，可去除异味。

辣椒丝可以根据个人口味多放点或少放点。

在食材新鲜的情况下，龙虾在前期进行泡制处理，用清水擦洗干净，切掉虾爪部分，暴水焯烫，这样能够很好的将虾的腥味去掉了，而且也能够将肉质更加的下饭，口感更加的鲜美爽口，同时也能很好的提高菜的口感。

除了辣炒龙虾尾，龙虾还可以烤着吃、炸着吃、清蒸、煮粥等多种做法。只要根据自己的口味挑选适合自己的做法，非常美味。

最后，家常辣炒龙虾尾就做好啦！快跟家人和朋友分享吧！

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