油辣子泡干鱼的做法(学习油辣子泡干鱼的做法)

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油辣子泡干鱼是一道四川特色美食，它是由鲜美的干鱼配合辣椒、花椒、葱姜等调味料组合而成。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有很好的食用和保健功能。

准备材料

大葱、姜片、青蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽。

处理原材料

干鱼切段，用热水泡软后打去干皮；

葱姜切片，花椒剁碎，辣椒切段；

青蒜切成小段备用。

烹饪步骤

在锅里放油，油热后加入花椒和辣椒翻炒，直到香味四溢；

放入入葱姜爆香，再加入少许料酒和生抽；

加入煮熟的干鱼段，翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精调味；

加入适量水，盖上盖子小火煮5分钟；

加入青蒜翻炒1分钟即可关火。

食用提示

建议配米饭或馒头食用，口感更佳；

备性子较大的朋友可以根据自己的口味调整辣度和咸度；

烹调干鱼时，要翻面均匀，避免煮散。

油辣子泡干鱼是一道美味可口的川菜，其制作简单，味道鲜美，营养丰富，同时也具有一定的药用和保健功能。如果您也想品尝这道美食，就照上面的步骤学习一下吧！

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