麻辣干牛肉的做法(如何制作麻辣干牛肉)

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麻辣干牛肉是一道辣味十足的美食，在民间也是很受欢迎的小吃之一。那么，想要制作出口感鲜美、麻辣口感的干牛肉该如何做呢？

1.准备工作

制作麻辣干牛肉前，我们需要准备好以下食材和调料：

新鲜牛肉500克黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉适量盐、糖、大蒜泥、姜末、料酒、酱油适量

2.制作过程

将牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。将牛肉切成适当大小的条状，再用刀在表面切成细薄的切口。将切好的牛肉均匀地撒上黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，抓匀腌制半个小时。在腌制的过程中，将适量的盐、糖、大蒜泥、姜末、料酒、酱油调成腌料。将腌制好的牛肉放到烤箱中，以160度的低温烤约两个小时，期间可翻转一下牛肉，使烤制更加均匀。出炉后，将烤制好的牛肉滴上腌料，再淋上一层麻辣油，最后拌匀即可。

3.小贴士

制作麻辣干牛肉时，可以根据个人口感来调整辣度和盐度。同时，烤制过程中要注意掌握好时间和温度，以免烤制不均匀或过于干燥。

4.食用方法

制作好的麻辣干牛肉外皮香脆，口感麻辣，非常适合做小食或下酒菜。同时，它也可以搭配米饭、面条等食用，口感更佳。

5.卫生注意

在做麻辣干牛肉时，要注意食材卫生，牛肉处理干净后要及时清洗手并消毒厨具，保证食品安全卫生。

在自己家中尝试制作一道美味的麻辣干牛肉，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以和家人朋友一起分享美食的快乐。

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