红烧香辣鸡爪的做法大全(红烧香辣鸡爪的做法大全)

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鸡爪是一道广受欢迎的美食，其中红烧香辣鸡爪更是受到很多人的喜爱。那么如何制作一道美味的红烧香辣鸡爪呢？下面就为大家提供详细的制作方法。

1.材料准备

料酒、生姜、葱、辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、盐、香油、清水。

2.鸡爪处理

将鸡爪放入开水中焯烫一下，去除鸡爪表面的杂质。然后将鸡爪沥干备用。

3.炒制调料

姜、辣椒切成小块，豆瓣酱用刀背压碎。加入适量的油，热锅后把料放入，并倒入适量的料酒，炒香。

4.烧制鸡爪

生抽、糖、盐和清水，倒入炖鸡爪的锅中。火开后煮至汤汁收到一半，倒入适量的香油，烧制1-2分钟后关火即可。

5.配料

可以根据自己喜好添加一些辅助配料，比如火腿、木耳等等，使红烧香辣鸡爪更加美味可口。

6.拌匀

将红烧香辣鸡爪捞出，晾凉后拌入少量香油并搅拌均匀。

7.享用

将拌好的红烧香辣鸡爪装盘即可食用，可以撒上少量芝麻和葱花提升口感，同时可以多搭配一些小菜和啤酒，享受美味的食物带来的愉悦。

以上就是制作红烧香辣鸡爪的详细步骤，大家可以根据自己的口味适配调料，制作出口感浓郁，适口度佳的红烧香辣鸡爪，祝大家制作愉快并享用美食。

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