虎皮肉馅椒的做法(虎皮肉馅椒的做法详解)

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虎皮肉馅椒是一道口感鲜美、外脆内软的家常美食，成为了很多人餐桌上的一道必点菜品。今天就让我们来分享一下如何做出美味的虎皮肉馅椒吧！

1.

细瘦猪肉馅200克、淀粉适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒适量、调和油适量。

2.

将青椒洗净，切成两半，去掉籽和白色部分，备用。

将猪肉馅倒入碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、胡椒、淀粉和少许植物油搅拌均匀。

取一半青椒，将馅料填入青椒中，用手轻轻捏实。

另取一只碗，调和油加适量淀粉搅拌均匀，成为浆状物，再用勺子将淀粉浆均匀的抹在青椒上。

热锅凉油，将青椒肉馅面朝下放入锅中，小火煎到底部金黄色时翻面，直到金黄色即可出锅。

3.

切好青椒后，不要把青椒底部的辣椒籽和白色的内核捅掉。不然肉馅和芝士会容易流入青椒里面，脆皮部分就不太好吃了。

加馅料的时候可以在馅料里加一点生抽，这样颜色会更红更好看。

在用淀粉浆涂在青椒上时，要用手或者刷子或者勺子涂均匀，这样煎出来的虎皮就更有质感了。

普通版和鲜虾版的口感不同，最好各做一份，然后来个意大利面和葡萄酒，这种搭配无懈可击。

4.

可以用电饭锅加热锅过，锅过用明火很消耗油源。

5.

刚煎好的虎皮肉馅椒，口感最佳！在煎的时候稍微多煎一下，让虎皮更香酥，不要太早取出煎好的虎皮，可以稍微放一会让多余油脂流掉，这样更健康哦！

做好心情好，一起动手试试吧！亲戚朋友们也喜欢的话可以分享给他们哦！

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