螺蛳青干做法(螺蛳青干的制作步骤)

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螺蛳青干是广东特色美食之一，因其独特的口感和独特的风味在大街小巷也能看到。想必很多人都对螺蛳青干情有独钟，那么制作螺蛳青干的步骤是怎样的呢？

1.准备材料

螺蛳青干的主要材料是鱼肉、鲍鱼、鲍鱼汁、盐和味精等。其中，鱼肉和鲍鱼是关键材料，要选择新鲜的。

2.制作面糊

将鱼肉剁成细末，加入鲍鱼汁和面粉搅拌均匀，再加入盐、味精等调味品。搅拌均匀后，面糊就做好了。

3.制作成型

将鱼肉面糊放在碗中，放入稍微腌制过的鲍鱼肉丝，再淋上鲍鱼汁。将碗放在大蒸锅中蒸10分钟左右。取出后，可以看到螺蛳青干已经成型了。

4.晾干

将成型的螺蛳青干晾干，使其表面变得干燥，以便于涂抹青草灰。

5.涂抹青草灰

制作青草灰需要将青草烤干、研磨成细粉，再加入白米糠、水搅拌均匀。将做好的青草灰涂抹在晾干的螺蛳青干表面，反复涂抹至表面呈现出淡淡的绿色。

6.上色

将上好颜色的螺蛳青干放在干燥的地方晾干，晾干后的螺蛳青干，已经呈现出独特的绿色，可以开吃了。

制作螺蛳青干并不难，只要掌握好制作的步骤和技巧，就能做出色香味俱佳的螺蛳青干，赢得大家的赞赏。

螺蛳青干是广东传统美食之一，因其鲜美可口、独特风味而受到大家的喜爱。制作螺蛳青干并不难，只要按照上述步骤严格操作，就能做出色香味俱佳的螺蛳青干。大家不妨试一试，亲自动手制作一下吧。

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