茄子粉条五花肉的做法(茄子粉条五花肉的做法非常简单易学)

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茄子粉条五花肉是一道受欢迎的美食，它不仅营养丰富，而且口感独特，是大家常常制作的一道菜品。那么，茄子粉条五花肉的制作方法是什么呢？下面就来介绍详细步骤。

1.准备工作

粉条、五花肉、大葱、生姜、蒜、酱油、盐、白糖、料酒、花椒、辣椒粉、香油。

2.茄子的处理

将茄子洗净，切成片状，用盐水浸泡10分钟。

油热后，放入茄子煎炸，金黄色捞出滤油备用。

3.五花肉的处理

将五花肉切成薄片，加入酱油、白糖、料酒、花椒、蒜、姜腌制20分钟。

热锅凉油，放入腌制后的五花肉煸炒至变色。

4.其他材料的处理

姜、蒜切成末。

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.炒菜过程

锅内油热，先放入大葱姜蒜末，煸炒出香味。

加入炸好的茄子，翻炒至香。

加入预处理好的五花肉，再炒均匀。

加水淹过菜，放入粉条煮至熟透，撒上少许盐，翻炒均匀。

加入鸡蛋液，翻炒均匀。最后，撒上辣椒粉和香油即可。

6.茄子粉条五花肉的美食小窍门

炸茄子时不要太老，否则不好入味。

炒茄子时可以加少许白糖来去腥味。

油温不要过高，否则五花肉容易糊。

水的量要掌握好，过多过少都会影响口感。

制作完茄子粉条五花肉，你会发现香气四溢，让人垂涎欲滴。它不仅口感独特，而且越吃越香，是一道家庭聚会，朋友聚会的必备小菜。大家可以根据个人口味，自己掌握佐料的用量，制作出适宜自己的美食。

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