泡菜水煮鱼片做法(教你制作美味的泡菜水煮鱼片)

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泡菜水煮鱼片是一道口感香辣，味道鲜美的家常菜，被很多美食爱好者所喜欢。下面就跟着小编一起来了解一下怎么制作这道美味的泡菜水煮鱼片吧。

1.选材

制作泡菜水煮鱼片的关键就是要选好应该放什么配料，何种鱼片更加适合，以及泡菜应该选用哪种口感更佳。一般来说，精选大型鲤鱼肉切成薄片更适合，而泡菜则建议使用韩国或者自己做的泡菜。

2.调料

调料是制作泡菜水煮鱼片的关键。若调料搭配不合理很容易影响到菜肴的口感。一些关键的调料包括蒜末、姜末、干辣椒、鸡精以及葱花等等。

3.切片

制作泡菜水煮鱼片前，首先需要把鱼肉切成薄片，大概在0.5-1厘米左右最佳，这样可以保证鱼片能够更快地煮熟，而且口感更佳。

4.煮鱼片

首先需要将炒锅倒入一些油，在油热之后再煸炒姜末、蒜末等调味料，然后将鱼片倒入，煸炒一会儿，之后就可以加入泡菜、干辣椒、鸡精等等调味料了。之后用适量的火力进行煮熟即可。

5.加入泡菜

在煮熟鱼片之后，可以将泡菜放入炒锅中，用大勺子将鱼片和泡菜反复翻动，直到泡菜和鱼片完全融合。

6.上菜

泡菜水煮鱼片做好之后，可以把它舀出来，放入大碗中，调整好汤汁浓稠度和辣度之后即可上桌享用。

泡菜水煮鱼片的美味不止体现在它的调料配方上，更重要的是在于炒制的过程。堪称家常菜品中的一道代表佳作，希望大家尝试制作一下，味蕾所感将是一番不同的感受。

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