麻糍的做法窍门(麻糍的制作技巧分享)

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麻糍是一种传统的中式小吃，其口感Q弹，味道香甜，备受广大美食爱好者的喜爱。但是，要想制作出一份美味的麻糍并不容易，以下是一些麻糍的制作技巧，帮助你制作出口感和味道都很棒的麻糍。

准备工作要做足

在制作麻糍之前，我们首先要做好充分的准备工作。要准备好面粉、糯米粉、花生粉、红枣、糖等材料。

掌握好麻糍的比例

制作麻糍是要根据配方掌握好每个材料的比例，以此来保证麻糍的味道和口感，特别是糯米粉和面粉的比例要做好，一般是2:1。

处理好红枣和花生粉

红枣和花生粉是麻糍的重要配料，要先将红枣去核并放在开水中焯一下，之后再用擀面杖擀碎成泥状。花生粉也可以用擀面杖擀压成粉末。

搅拌面糊的技巧

将面粉和糯米粉混合后，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀成面糊状，之后放入花生粉和白糖，再继续搅拌直到成面团。

制作麻糍的方法

将面团揉成长条状，用刀子切成一摊摊小块。将小块搓圆，压扁成薄片，包入红枣泥，再封口搓成球状，最后滚上一层花生粉即可。

注意保存和烹饪方法

制作好的麻糍在保存时，最好放在冰箱中，可以保存2-3天。烹饪时，将麻糍放入沸腾的水中，煮熟后用筷子将其捞出即可。

以上就是制作麻糍的技巧和方法，希望能给您带来帮助，制作出美味的麻糍。

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