澳洲皇帝蟹做法(怎样做澳洲皇帝蟹)

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澳洲皇帝蟹是一种地道的澳洲海鲜，在中国也十分受欢迎。但是，澳洲皇帝蟹新鲜美味，价格也不菲，如果购买了却不会做，就会觉得很浪费。下面就为大家介绍一下怎样做澳洲皇帝蟹。

1.准备工作

在做澳洲皇帝蟹之前，需要先将蟹清洗干净，把蟹盖打开，除去内脏和膏状物备用。同时，准备好葱姜蒜，辣椒，香菜等调味料。

2.腌制蟹肉

先将蟹肉取出，加入适量的盐和料酒，腌制大约十分钟。这样腌出来的蟹肉更加鲜美可口。

3.热油爆炒

将热锅冷油，放入葱姜蒜和辣椒，煸炒出香味，再加入腌制好后的蟹肉煸炒均匀。在中火状态下煸炒约5分钟，到蟹肉菜色已变成金黄色时，即可出锅待用。

4.炒蟹黄

接下来，将事先准备好的蟹膏放入锅中煸炒约5分钟，让它逐渐溶解成金色的浓汁。

5.加入蟹肉

蟹肉煸炒好之后，再倒入锅中和蟹膏混在一起，煸炒3分钟左右，让蟹肉均匀地浸泡在汁中，将汁和蟹肉更好地融合在一起。

6.出锅装盘

炒好后的澳洲皇帝蟹就可以装盘上桌了，可以撒上一些香菜或者炒好的葱花之类的调味料，增加口感。

以上是怎样做澳洲皇帝蟹的具体步骤，只要按照这个方法做，就可以做出美味可口的澳洲皇帝蟹了。

总的来说，澳洲皇帝蟹是一款非常美味的海鲜，但是它比较贵，所以大家很少会在家里自己去做。但是，只要跟着上面的步骤，就可以在家中做出一道美味的澳洲皇帝蟹。

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