水煮黄瓜的做法(又香又脆的水煮黄瓜做法大揭秘)

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水煮黄瓜是一道经典的川菜，在川渝地区备受欢迎。相信大家对于水煮肉片这道菜比较熟悉，但是你是否知道，水煮黄瓜的烹饪方法和食材搭配也非常奇妙呢？今天，我们就来分享一下又香又脆的水煮黄瓜的做法给大家。

1.准备食材

黄瓜1根，豆瓣酱1勺，姜蒜末适量，红辣椒3个，熟花生米50g，盐、鸡精适量，生抽、料酒适量，清汤200ml

2.烹饪步骤

黄瓜去皮后，纵向切成5cm粗的条状待用。

锅烧热后放入一些油，加入豆瓣酱煸炒出香味。

加入姜蒜末和红辣椒段，煸炒出红油。

加入清汤，煮开后放入黄瓜条，稍微滚煮一分钟。

鸡精、生抽、料酒，继续滚煮一分钟。

放入熟花生米，翻炒均匀即可盛出。

3.食用方法

将水煮黄瓜倒入汤碗，捞起即可。可以搭配食用米饭或馍片，味道更佳。

4.营养价值

黄瓜中含有大量的水分和膳食纤维，能够帮助消化。此外，豆瓣酱和红辣椒也有温暖胃肠的作用，熟花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，提供营养。水煮黄瓜作为川菜中的健康菜品，既可口又有益健康。

5.小贴士

在烹饪黄瓜时，先稍微滚煮一会儿，再加入调料翻炒可以保持黄瓜嫩爽。

在加入鸡精和盐时，应该少放一些，以避免过咸。可以根据口味调整量。

若是不喜欢辣味的朋友可以减少红辣椒的用量，但不影响口感。

以上就是又香又脆的水煮黄瓜的制作方法。这道菜色不仅美味，而且能够提供营养，对身体有不小的好处。如果你也是川菜爱好者，不妨试试这道菜品吧。

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