鳗鱼粥做法大全家常做法大全(鳗鱼粥做法大全家常做法大全)

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鳗鱼粥是一道非常传统的中国美食，以糯米饭、鳗鱼、蘑菇、鸡肉等配料为主要材料，通过一定的烹饪技巧制作而成，口感鲜美、营养丰富。这道菜品在家庭日常生活中很常见，而下面就给大家介绍一下鳗鱼粥的做法大全家常做法大全。

糯米饭的制作

首先糯米饭是鳗鱼粥不可少的成分之一，需要提前洗净后泡水半个小时，然后放入蒸锅中蒸熟。

鳗鱼的选择与准备

选购鳗鱼的时候要选择鱼体肥大、体色光润、鳞片完整、肉质致密的鳗鱼，然后清洗干净后切成小块备用。

备料准备

鸡腿肉切成丁状，黑木耳泡发洗净、去蒂切成丝状，香菇泡发洗净、切成丝状，生姜切成片状。

烹饪过程

取一锅倒入适量的清水，然后放入切好的鳗鱼块，再把香菇、黑木耳、生姜、鸡肉丁放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟左右，然后放入蒸熟的糯米饭，继续用小火慢炖。

调味品添加

然后在鳗鱼粥中加入盐、酱油、鸡精，搅拌均匀煮至浓稠即可。

鳗鱼粥的营养价值

鳗鱼、蘑菇等多种成分制成，糯米含有丰富的蛋白质、维生素B，有增强体力、补充营养的作用；鳗鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补肾养血、温中祛寒、滋阴润肺的功效；蘑菇含有多种营养成分，有降血压、降血糖、抗癌等作用。因此鳗鱼粥营养价值非常高。

通过以上的介绍，相信大家已经了解了如何制作一道美味的鳗鱼粥了。只要按照以上步骤认真制作，相信您也可以轻松做出美味可口的鳗鱼粥！

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