番茄煲牛腩的做法大全家常(家常番茄煲牛腩的做法大全)

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番茄煲牛腩是一道色香味俱佳的经典家常菜，牛肉鲜嫩多汁，搭配番茄酸甜爽口，营养丰富。下面分享几种家常番茄煲牛腩的做法，让你轻松上手。

1.准备材料

制作番茄煲牛腩需要准备牛肉、番茄、洋葱、蒜、姜等食材。牛肉宜选择腿部的筋道肉，口感更好。番茄要选熟透的，可以提高口感。洋葱、蒜、姜可以用来调味，也可以根据个人口味适当增减。

2.牛肉焯水

将选好的牛肉放入清水中焯水，焯水的时间要看肉块大小，大约为5到10分钟。焯水的目的是让肉质更嫩滑，去除脏污和异味。焯水后将牛肉切成合适大小的块状备用。

3.调味料

番茄煲牛腩的调味料包括盐、糖、生抽、老抽、料酒等。生抽可以提鲜，老抽可以涂色，料酒可以去腥，盐和糖调味。根据个人口味可适当调整比例。

4.煸炒原料

蒜、姜切末，热锅加油，下入葱姜蒜爆香，再加入番茄翻炒至软烂，加入调味料和适量清水后煮开，放入焯好水的牛肉块继续煮15分钟左右。

5.加入土豆

喜欢吃土豆的可以在前面的步骤中将土豆去皮切块，加入煲牛腩中继续煮10分钟左右，直至土豆熟透即可。

6.焖煮汁收汁

土豆、番茄及煮汁一起倒入不锈钢锅或砂锅中，大火烧沸后改小火焖煮半小时左右，直至牛肉软烂。最后再打开火力收汁，汁水变得稠厚即可关火，撒上少量葱花即可上桌。

以上是番茄煲牛腩的做法，相信大家都已经掌握了。家常菜不仅健康营养，而且制作简单方便，既可以品尝美食，也可以享受制作的乐趣。祝您做出一道完美的番茄煲牛腩！

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