毛嘎啦肉的做法(毛嘎啦肉清迈夜市必吃的美食)

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毛嘎啦肉起源于泰国清迈夜市，被誉为泰国烧烤中的“皇家美食”，是清迈夜市必吃的美食之一。毛嘎啦肉的制作过程简单，但味道独特，回味无穷。

1.选购食材

制作毛嘎啦肉的食材很少，仅需猪肉和毛嘎啦酱。选购猪肉时，建议购买肥瘦相间的“五花肉”，这样制作出来的毛嘎啦肉更加美味多汁。毛嘎啦酱可以在网上购买，也可在亚洲超市中找到。

2.切肉装料

将猪肉切成厚约1厘米的长条状，放入搅拌器中加入适量的盐和胡椒，搅拌至猪肉上均匀披上调味料。将披上调味料的猪肉放入一个大碗中，倒入约2scoops的毛嘎啦酱，轻轻拌匀，让肉上都裹上酱汁。用保鲜膜包好，放进冰箱中腌制2-4小时。

3.烤制毛嘎啦肉

准备好炭火烤炉，将腌好的猪肉均匀地串在烤架上，烤制至两面金黄色即可。在烤制时，可将肉刷上少许油，防止烤糊。

4.搭配小菜

毛嘎啦肉搭配小菜可增添食欲。泰国人习惯将绿色生菜、洋葱片、青辣椒、青柠汁和少量鱼露或者酱油混合在一起，作为毛嘎啦肉的配菜。此外，配上米饭或者面条也是不错的选择。

5.吃的时候别忘了蘸料

蘸料是毛嘎啦肉必不可少的调味品。泰国传统的蘸料是将椰糖、醋、鱼露、青柠汁和辣椒混合在一起。个人喜好不同，也可以根据自己的口味调制适合自己的蘸料。

6.一道简单又美味的泰国烧烤

毛嘎啦肉是一道制作简单又美味的泰国烧烤，尝试制作它可以让我们感受到异国风情，体验到泰国人的热情和豪迈。同时，毛嘎啦肉也是一道适合与家人、朋友一起享用的美食。

以上简介告诉我们毛嘎啦肉的起源及其特点，以及制作毛嘎啦肉的材料、步骤和吃法建议。在制作毛嘎啦肉时，根据个人口感可以适当调整材料比例，让自己制作出与众不同的毛嘎啦肉。

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