酸菜金针菇牛肉的做法大全(酸菜金针菇牛肉的做法分享)

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酸菜金针菇牛肉是一道非常家常的美食，在冬季尤其适合大家食用。这道菜独特的酸香味和肉质的鲜嫩口感深受人们喜欢。今天，我将分享一下酸菜金针菇牛肉的做法，让大家也能轻松制作出美味的酸菜金针菇牛肉。

准备食材

金针菇、牛肉。辅助调料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

烹饪步骤

将牛肉切成薄片，加入鸡精、老抽、胡椒粉、料酒、生姜、蚝油腌制20分钟。

金针菇掰成小朵，酸菜切成小段，姜切成末，大葱切段备用。

热锅冷油煸炒姜末、大葱段，炒出香味后加入腌制好的牛肉片快速翻炒。

炒至牛肉变色后加入金针菇和酸菜一起翻炒，加入适量的水，煮15分钟左右。

最后加入少量的盐和鸡精调味，煮至汤汁收干即可出锅。

小提示

牛肉腌制时可以加一点生姜汁，能够去腥增香。

酸菜可以提前泡水去掉酸味。如果味道太淡可以适量加醋提味。

炒菜时不要用高火，金针菇和酸菜入锅后需多翻炒一下，才能让味道更加入味。

食品搭配

酸菜金针菇牛肉最好搭配米饭和蔬菜一起食用。或者直接作为主菜，搭配一杯热气腾腾的汤品也是很不错的选择。

适宜人群

酸菜金针菇牛肉适合所有人群食用，尤其是喜欢酸菜口味的人。

营养价值

维生素和膳食纤维等营养成分，有助于提高人体免疫力，促进胃肠蠕动，有助于健康。

如果你想要一道简单易学、美味又营养的家常美食，那么酸菜金针菇牛肉就是一个不错的选择。尝试一下以上的做法，相信你也可以轻松做出一份美味的酸菜金针菇牛肉。

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