夏天甜酒酿的做法大全(夏天甜酒酿的做法大全)

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夏天，甜酒酿是许多人不可或缺的饮品。虽然市面上的甜酒酿也很好喝，但是自己动手做一瓶甜酒酿，更能感受到它的美妙。以下是夏天甜酒酿的做法大全，一起来试试吧！

材料准备

夏天甜酒酿的材料主要有：糯米、甜酒曲、冰糖、水。材料的选择和比例是影响甜酒酿口感的关键。糯米要选择优质的糯米，甜酒曲也要选购新鲜的。

糯米的处理

将糯米淘净，然后浸泡2个小时左右，使其吸足水分。然后把水倒掉，用锅炒干水分。将炒好的糯米倒入干净的容器中，然后加入清水，使水比米多一段距离。

发酵过程

将糯米和甜酒曲混合均匀，然后将其放入一个密闭的容器中，保持室温在25度左右，发酵过程需要7天左右。每天可以轻轻拍一下容器，以充分发酵。

甜酒酿的煮制

将发酵好的米曲混合液放入锅中，加入适量的冰糖，煮开后转小火慢慢熬制。熬制的时间要适中，过久的熬制时间会影响甜酒酿的口感。

加工与调味

煮好的甜酒酿可以根据自己的口味做出调整，可以加入适量的水果和坚果，为甜酒酿增添不同的口感和营养成分。

保存甜酒酿

煮好的甜酒酿需要放凉后，装入干净的瓶子中。放置于冰箱内保存，保存时间不要超过两个月。瓶子口要拧紧，尽量不要接触空气，以免变质。

以上就是夏天甜酒酿的做法大全了，希望大家都能做出美味的甜酒酿。

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