小鱼汤做法(小鱼汤做法分享)

来源：互联网 /

小鱼汤是一道美味又营养的汤品，在中国各地都有做法不同的版本。但不论如何，小鱼汤都有着清香可口的味道，是很多家庭的下饭菜之一。

1.材料选择

选择小鱼时最好选择口感鲜美、无泥沙的草鱼、鲤鱼等，配菜可以选用新鲜蔬菜如胡萝卜、洋葱和豆腐等。

2.鱼的处理

剖腹、洗净，在冷水中泡半小时用纱布包裹清洗，沥干水分备用。

3.首炖

在锅中加入清水下入葱姜蒜和调味料（盐、鸡精、料酒），大火煮沸后加入小鱼焯水，捞出备用浸泡3-4个小时。

4.焖煮

将焯水后的小鱼和切好的配菜放入高压锅中，加入清水、干贝和枸杞，并按要求加入盐、酱油、胡椒粉、白胡椒粉，大火煮沸后转中小火煮熟约10分钟。

5.装盘浇汤

将煮熟的小鱼和配菜捞出，放入汤碗中，再用锅子将煮小鱼的汤汁重新煮沸后再装入汤碗中即可。

6.食用方式

小鱼汤可以配饭食用，也可以作为单独的菜品，但建议不要过度食用。

小鱼汤做法难度不大，但需要一些耐心和技巧。希望大家都能够动手尝试，制作出美味的小鱼汤。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。