家常自然羊肉的做法(家常自然羊肉的做法分享)

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羊肉是冬季常见的食材，它具有温热补益、滋补养生等功效，在做法上也有多种不同的选择。今天，让我们分享一下家常自然羊肉的做法，让您在家也能享受到美味的羊肉料理。

原料准备

选用新鲜羊肉，以肩胛、颈肉和腿肉为佳。将羊肉洗净并切成小块，放入大碗中，加入适量姜片、葱段、料酒拌匀腌制半小时。

煮烩方式

将腌制过的羊肉加水放入炖锅中，大火烧开后转小火，煮约2个小时。需要时加入适量的盐、姜末、八角、桂皮、花椒等调味料，再继续炖煮30分钟即可。如果您有电压力锅，套用炖煮功能，30分钟即可煮出鲜嫩可口的羊肉。

做法二：煎炒方式

将切成小块的羊肉放入炒锅中，加入少量植物油，不用放盐，炒至五分熟后捞出。锅留底油，放入切好的洋葱、青椒、红椒等辅料翻炒，加入适量盐、鸡精、花椒面等调味品，再将炒好的羊肉倒入锅中，翻炒均匀即可。

烧烤方式

将切好的羊肉串在烤架上，用适量盐、孜然粉、辣椒粉等调味品抹匀，放入烤箱或电烤炉中，烤至金黄色即可。

配菜推荐

配菜可以根据个人口味来选择，比如香菜、蒜泥、拌黄瓜、凉拌芹菜、蘑菇土豆泥等。这些配菜口感丰富，能够提升羊肉的美味感受。

小贴士

选购羊肉时要注意，挑选有光泽、无腥味的羊肉；煮烩时可先焯水去掉血腥味，再进行下一步烹饪；如若喜欢口感鲜嫩，可在烹饪过程中加入苏打粉。

以上就是家常自然羊肉的做法分享，无论您喜欢哪种方式烹饪，只要注意食材的选择、处理方式和调味技巧，肯定可以煮出美味可口的羊肉料理。

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