新鲜淡水太阳鱼的做法(关于做新鲜淡水太阳鱼的一些技巧)

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新鲜淡水太阳鱼是许多家庭喜爱的美食之一，其肉质鲜美细嫩，口感极佳。但是，许多人在做这道菜时却不是那么成功，可能是做法不当或是选材不当的原因。

选择新鲜的太阳鱼

首先，要选择新鲜的太阳鱼。可去到有名的水产市场或购买保证新鲜的鱼类。建议使用体型中等的鱼，易于加工，但太小或太大都不适宜。

准备做太阳鱼的材料

准备好做太阳鱼所需要的材料。建议先将鱼背部鳞片用刮鳞工具或刀刮净。将整个鱼从下颚处割开，取出内脏。洗净鱼体和鱼头，备用。

进行太阳鱼的处理

将去骨后的鱼肉切成薄片，分别切成菱形、正方形等形状，使其更好的入味。用盐、料酒、姜末等材料腌制15分钟。

进行糖醋鱼的制作

在一锅中放油，油热后加入姜末煸炒，加入煸炒过的鱼片，翻炒，加入半碗水，用大火将水煮开，转为小火翻炒一分钟，加入白糖，一报醋，少量盐，翻炒，最后加入熟芝麻，炒匀即可盛盘。

进行太阳鱼的煎炸

蛋液、淀粉等拌匀的混合物中，并将它们均匀地定在片的表面上。放入油中煎两面至金黄色即可出锅。

进行太阳鱼的汤煲

将洗净的鱼切成2-3片，调味。在炒锅里炒香花椒，加水烧开，把鱼放进去，加入调味料。再放入生姜片大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖2小时即可。

以上是关于怎样制作新鲜淡水太阳鱼的一些技巧，希望对大家有所帮助。

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