红烧草鱼做法大全家常(家常红烧草鱼做法大全)

来源：互联网 /

红烧草鱼是一道口感清香、鲜嫩可口的家常菜肴，广受人们喜爱。那么，如何做出一道好吃的红烧草鱼呢？接下来，为大家推荐几种实用且简单的家常做法，帮助你在家中轻松做出美味的红烧草鱼。

1.传统红烧草鱼

草鱼1条（约800克）、葱、姜、八角、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水。

草鱼去鳞去内脏洗净，斜切成30度角厚片；

葱姜切丝备用；

八角煸炒，加入豆瓣酱爆香；

老抽、料酒、白糖、盐适量翻炒；

倒入适量清水，放入草鱼片，煮至汤汁浓稠即可。

2.豆鼓红烧草鱼

草鱼1条（约800克）、蒜末、姜末、豆鼓、辣酱、盐、生抽。

草鱼洗净，斜切成片，葱姜切末备用；

热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香；

辣酱炒至香味溢出；

倒入清水稍微煮开后放入草鱼片，加入盐、生抽煮至汤汁浓稠即可。

3.冰糖红烧草鱼

草鱼1条（约800克）、姜、蒜、冰糖、盐、豆瓣酱、生抽。

草鱼切片，蒜姜切末备用；

热锅凉油，放入蒜姜炒至香味溢出；

放入冰糖炒至融化，放入豆瓣酱炒香；

倒入清水稍微煮开，加入草鱼片，加盐、生抽煮至汤汁浓稠即可。

4.黑椒红烧草鱼

草鱼1条（约800克）、姜末、蒜末、黑椒粉、盐、料酒、生抽、老抽。

草鱼洗净，控干水分，斜切片备用；

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒；

料酒、生抽、老抽、盐煸炒；

倒入清水稍微煮开后放入草鱼片，用中火煮至汤汁浓稠即可。

5.油焖红烧草鱼

草鱼1条（约800克）、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、盐。

草鱼洗净斜切片，葱姜切末备用；

热锅凉油，放入葱姜、八角、花椒煸炒；

加入草鱼片，稍微翻炒；

加入盐调味，倒入适量清水，大火烧开后关火，盖上锅盖闷至汤汁浓稠即可。

6.脆皮红烧草鱼

草鱼1条（约800克）、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐。

草鱼洗净，斜切片备用；

将切好的草鱼片先裹上淀粉，再沾上鸡蛋液和面包糠（可多裹几遍以增加脆度）；

热油至六成热，将草鱼片下锅，煎至金黄；

将草鱼片拣出，入另一锅爆香葱姜，加入生抽、老抽、盐，再把草鱼片放入锅中翻炒；

加入适量清水，大火烧开后关火，盖上锅盖闷至汤汁浓稠即可。

以上就是家常红烧草鱼的做法大全，赶快试试自己喜欢的口味吧！

总之，做红烧草鱼需要掌握好火候，加入适当的调料，才能让草鱼口感鲜嫩，汤汁浓郁。期望以上做法对您有所帮助，祝您做出一道美味的红烧草鱼。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。