凉拌耳叶做法(美味可口的凉拌耳叶)

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凉拌耳叶是夏日必备美食，清新爽口，既可作为凉菜，也可作为主食。下面介绍一下凉拌耳叶的制作方法。

1.

新鲜耳叶适量，适量熟芝麻，适量醋，适量糖，适量生抽，适量香菜，适量姜蒜泥，适量红油，适量辣椒粉。

2.

将新鲜耳叶洗净，放入开水中稍稍焯烫一下，捞出后用凉水冲洗干净，再沥干水分。

将熟芝麻磨成粉末。

糖、生抽、姜蒜泥混合搅拌均匀，制成调味汁。

将耳叶切成适量大小的段，加入调味汁中，搅拌腌制十分钟。

加入香菜，红油，辣椒粉，撒上磨好的芝麻粉，充分拌匀即可。

3.

焯烫耳叶时间不宜过久，以保持其脆嫩的口感。

调味汁可以根据个人口味适量调整。

磨碎的芝麻要用过筛子过一遍，以去除较粗的糠粕。

拌匀后不宜久放，尽快食用。

4.

除了以上做法，也可以加入适量豆腐、黄瓜等蔬菜，增添色彩和口感。

5.

用凉水冲洗的时候，越冷越好。

拌匀后放入冰箱，口感更佳。

总之，凉拌耳叶是一道清新爽口的美食，制作简单，营养丰富，夏日必备，希望大家尝试做一下哦！

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