简易版酱香猪蹄的做法(制作酱香猪蹄的几个步骤)

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酱香猪蹄是一道美味可口的传统早点，有着诱人的色香味。但是如果您没有太多的厨艺经验，或者没有太多的时间和精力，您也可以选择使用简单的方法来制作美味的酱香猪蹄。

1.准备

将新鲜的猪蹄清洗干净，并在白醋或柠檬汁中浸泡一会儿，去除脚毛和杂质。把猪蹄放入锅中加入水，煮开后大火焯水3分钟，去血沫和脏物，沥干水分备用。

2.调料

将葱姜蒜切成末，热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，加入红糖、料酒、酱油翻炒。将焯好水的猪蹄放入锅里，翻炒均匀，让调料和猪蹄充分融合。

3.炖煮

将炒好的猪蹄放入砂锅内，加入桂皮、八角、香叶等调料，加入适量水。小火炖煮2至3小时，直到猪蹄软烂入味即可。

4.收汁

将猪蹄捞出放入砂锅，汁水留在锅内，开火收汁，把汤汁煮浓稠，浇在猪蹄上即可。

5.上桌

将收汁好的酱香猪蹄盛入盘中，撒上葱花和香菜即可上桌。

6.小贴士

如果时间和条件允许，炖猪蹄也可以使用电饭煲，将猪蹄和调料一起放入电饭煲煮焖即可。另外，适量加入干辣椒、花椒等调料可以提升口感。

总之，简易版的酱香猪蹄做法步骤简单，食材易得。不仅美味，而且容易掌控，是您在快节奏生活中做出美味早餐的不二选择。

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