家常蒜香鱿鱼的做法(做出香气扑鼻的家常蒜香鱿鱼)

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家常蒜香鱿鱼的做法

家常蒜香鱿鱼是一道受欢迎的普及菜。很多人在烹饪这道菜的时候会遇到味道不好、口感不佳等问题，导致做出来的鱿鱼并不美味可口。其实烹饪家常蒜香鱿鱼并不复杂，只要掌握一些技巧就能轻松做出口感嫩滑、味道香浓的佳肴。

1.选购鱿鱼

选购新鲜的鱿鱼非常重要。新鲜的鱿鱼色泽鲜艳、肌肉有紧实的感觉。在选购时，可以通过观察色泽和用手轻压鱿鱼的肉质来判断其新鲜程度。如果鱿鱼有异味或者肉质较松软，则说明不新鲜。

2.处理鱿鱼

在处理鱿鱼时，需要将鱿鱼头和内脏清除干净。然后将鱿鱼的身体剪成一段一段，再用清水洗净。处理鱿鱼时可以加点食盐和白醋，可以去除游离氨，使鱿鱼更加干净卫生。

3.入锅煸炒

才下锅炒，不要让鱿鱼吸收油腻，否则会变得口感很差。加入适量的油，热锅后先放入蒜泥爆香，然后放入鱿鱼煸炒，再加入调料，一定要稍微少放些。鱿鱼煸炒时间不宜过长。只要鱿鱼的体积变软，就可以装盘。

4.加入适量调料

调料的摆放要均匀，蒜香味浓但不要掩盖鱿鱼的味道，鱼香味也要有适量增加,yiran。加入鲜香菜，不仅能起到装饰作用，而且调剂味道。

5.选择合适的锅

选择炒锅一定要铸铁不粘锅，这样面粉硬感就不会很明显，而且炒出鱿鱼更有嚼劲。

6.关注火候

鱿鱼易熟，所以火候要控制好，最好使用中火，不要让鱿鱼变老化。家常蒜香鱿鱼的口感和火候有很大关系，一定要注意。

7.技巧

想烹饪一道香气扑鼻的家常蒜香鱿鱼？就需要掌握好选购鱿鱼、处理鱿鱼、入锅煸炒、加入适量调料、选择合适的锅和关注火候这些技巧。只有掌握好这些技巧，才能炒出口感嫩滑、味道香浓、香气四溢的家常蒜香鱿鱼。

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