嘉兴鲜肉粽子做法(嘉兴鲜肉粽子独家做法大揭密)

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嘉兴鲜肉粽子是中国传统美食之一，以细腻的糯米、香甜的肉馅和独特的酱料而著称。随着节日的接近，人们也开始喜欢买粽子来品尝。但是在外面买到的粽子无法与自家做的粽子相比，今天我们就来为大家介绍一下《嘉兴鲜肉粽子》独家做法大揭密！

1.材料

五花肉、鸡蛋黄、香叶、冰糖、老抽、生抽、豆腐乳、盐、枸杞。

2.肉馅的处理

将五花肉洗净，切成拇指般大小的小条，用盐、生抽、老抽、五香粉腌制半个小时以上，待五花肉入味后入锅煎至两面微黄，再加入少量冰糖翻炒，翻炒至糖融化后待凉备用。

3.糯米的处理

糯米提前泡水两小时，然后用清水洗净，放入锅中，加入切碎的香叶、盐和适量的油，用小火慢慢煮熟，熬至稠糊状即可。

4.调料的处理

鸡蛋黄打散，豆腐乳泥加入鸡蛋黄中，拌匀备用。

5.粽子的包制

取一片粽叶，撑开，在中间放上糯米，再加上肉馅，鸡蛋黄和豆腐乳泥，再加上枸杞。最后将粽叶包起来，上下两端折起，将粽子包紧，装入蒸锅中隔水蒸1.5小时至熟透就可以了。

6.食用小贴士

做完的粽子要放凉后再食用，放入烤箱中烤5~10分钟即可美味可口的享用了。

7.粽子的保鲜

将粽子装盘，用保鲜膜将盘口紧密包好，放入冰箱保存即可。

以上就是今天为大家介绍的《嘉兴鲜肉粽子》独家做法大揭密！随着嘉兴鲜肉粽子的做法为大家揭密，相信各位小伙伴们也可以在家中轻松制作出香甜可口的嘉兴鲜肉粽子，让自己与家人朋友一起品尝美食，度过一个愉快的夏日！

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