粉丝蒸虾的做法(一个美味又简单的家常菜)

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粉丝蒸虾是一道美味又简单的家常菜，不仅是一款下饭好菜，也是家庭聚餐、朋友聚会的一道招牌菜。这道菜既清爽又鲜美，虾肉嫩滑，配上柔软的粉丝，更是让人食欲大开。在此，我将与大家分享一下粉丝蒸虾的做法，让大家在自家厨房也能轻松做出美味的粉丝蒸虾。

1.选取虾

选购虾子时，一定要挑选新鲜的活虾，虾体弯曲、头部缩进壳内即为新鲜的虾。建议选择大号的明虾，去壳后口感更好。而新鲜的虾在处理的时候呈现出明亮的色泽，而且表面没有残留的沉淀物，也没有臭味。

2.处理虾

处理虾子时，将虾须去掉后剪去虾头，一定要留下虾尾，虾尾是粉丝蒸虾最好看的部分之一，还能给虾身增添口感。接着，将虾背部的肠泥清除，以免影响口感。必要时可将虾肚子上的黑线清除。

3.准备粉丝

准备粉丝的步骤很简单。先将粉丝浸泡10-15分钟，等到粉丝软化后再拿出来放在盘子里。注意，泡的时间不要太长，也不要使用热水泡。泡好的粉丝再用清水漂洗干净瀑干水分，切成2厘米左右的小段，备用。

4.调制酱料

酱料其实很简单，可以根据自己的口味喜好调制。建议超市购买香菜、葱爆料、小米辣等配料，然后拌入适量的生抽、老抽、醋和糖制成酱汁。调到咸淡适宜，并适量加入少许姜丝和蒜末，增添酱香味道。

5.煮蒸

将粉丝均匀地放置在蒸盘上，再放上处理好的虾子。最后放入蒸锅中大火蒸8-10分钟左右即可，蒸的时间不要太久，以免成虾饺状。蒸好后，把粉丝和虾一起倒入大碗中，将调好的酱汁浇在上面即可。

6.装饰

最后操作就是装饰，在碗中加入适量的葱花、香菜和芝麻，可增添色彩和口感，更好看更好吃。粉丝蒸虾就做好了。

粉丝蒸虾是一道非常适合家庭团圆聚餐的菜品，不仅美味营养，而且做法简单快捷。相信您跟着上面的步骤操作之后，也能轻松做出这道美味的粉丝蒸虾，让您的家人和朋友都大饱口福。

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